Tokat Bez Sucuğu'nun coğrafi işaret tescili almasının gastronomi ve sürdürülebilirliğe etkisini ortaya koymak amacıyla bir araştırma yapıldı. Araştırmada Tokat Bez...
Tokat mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Bez Sucuğu, şehrin kültürel kimliğini yansıtıyor. Peki Tokat Bez Sucuğu nasıl yapılır?