Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
5,5 su bardağı un
Not: 200 ml su bardaklarından kullanıldı
İç malzemesi için;
5 silme yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kasesi kıyılmış ceviz
Öncelikle süt, şeker ve maya bir kapta karıştırılır maya eritilir.
Daha sonra sıvı yağ ve tuz eklenir karıştırılır.
En son un eklenir yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 5 dakika iyice yoğurulur.
Daha sonra ağzı iyice kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
Mayalanınca kaptan alıp 2-3 kez yoğuralım havası çıksın. 5 eşit bezeye bölelim. Bezeleri tabak büyüklüğünde elimizle açalım.
Her bir beze arasına iç harcımızdan yayalım, ceviz serpelim.
Üzerine diğer bezemizi de tabak büyüklüğünde açıp koyalım. En üste koyduğumuz bezenin üzerine iç harçtan sürmeyelim.
Üst üste dizdiğimiz hamurlarımızı elimizle bastırarak sündürerek çeke çeke büyükçe açalım.
Büyüttüğümüz hamurumuzu 2 parmak eninde uzunlamasına şeritlere ayıralım.
Her bir şeriti burma yapalım ve tepsiye gül böreği şeklinde koyalım, birbirinin etrafına sararak büyükçe bir yuvarlak elde edeceğiz resimlerden anlaşılıyor.
Tepside de 15 dakika mayalanmaya bırakalım. Üzerine 1 yumurta sarısını sürelim.
185 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.