Kızılcık Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
2 kg kızılcık
1,5 kg şeker
1 su bardağı su
Birkaç tane limon tuzu
Kızılcıkları bol su ile yıkıyoruz ve şekerle karıştırıp bir gece bekletiyoruz. Ne yazık ki çekirdeklerini ayıklamak pek mümkün olmuyor. Ayrıca kızılcıklar diğer meyveler gibi sulanmıyor.
Sabah ocağa koyarken 1 su bardağı su ekliyoruz.
Kaynadığında altını kısıp yaklaşık bir saat kaynatıyoruz. Ocağın ısısına göre pişme süresi değişebilir. Sürekli kontrol etmekte ve kaynarken çok köpürdüğü için büyükçe bir tencere kullanmakta fayda var.
Kızılcıkların altını kapatmadan 5 dakika kadar önce limon tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Daha sonra beklemeden vanozlara doldurup ters çeviriyoruz. Soğuyana dek dokunmuyoruz. Daha sonra kavanozlara doldurup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun” ifadelerine yer verdi.