Tokat Yağlısı Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı un
1. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru yoğurup bezelere ayırın ve dinlendirin. Elinizle bir tezgah üzerinde acın servis tabağı büyüklüğünde olunca ortasına tereyağ sürün. Kenarlardan üst üste katlayın, her katladıkça yağ sürün. Sürdüğünüz yağı eritilmiş olmasın yumuşak olsun bu şekilde hazırlayın. Bütün bezeleri soğuk bir yerde bekletin 5 -10 dk sonra tekrar elinizle bastırarak yuvarlak şeklinde fincan tabağı büyüklüğünde açın .Isıtılmış çay kaşığı ucuyla yağlanmış tavada kızartın.Afiyetler Olsun” dedi.