Tarifi İçin Malzemeler
Bugün gazetemiz okurları için Büşra Baş , (Sucuklu Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapıldığını anlattı. Baş ; yapılışı için malzeme listesi ve yapılışını anlattı. Büşra Baş:
1.5 su bardağı yeşil mercimek
2 litre soğuk su
Sosu için;
1 parmak sucuk
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1.5 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Varsa çemen otu tozu
lk önce yeşil mercimeği yıkayıp 2 litre soğuk su ile ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan unu bir kaseye alıp hiç topal kalmayacak şekilde çırpın ve kenara alın.
Yeşil mercimek kaynamaya başlayınca ara ara kontrol edin ki fazla yumuşamasın.
Yeşil mercimek hafif dişe değdiğinde unu ekleyin ve çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Sucuğu küçük küçük doğradıktan sonra sıvı yağ ile kavurun ardından ince ince doğradığınız soğanı ekleyin ve soğanlar ölene kadar kavurun.
Bu karışıma tereyağını ve salçayıda ekleyin ve eğer varsa çemen otu tozunu ekleyin çok güzel bir tat verecektir.
Hazırlamış olduğumuz sosu kaynayan mercimeklerin üzerine dökün ve çırpıcıyla hızlıca karıştırın.
Çorbanın tuzunu biberini ekleyip mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.
Sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.