Etli Dolma, Türk mutfağının en geleneksel ve sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle bayram ve özel günlerde sıklıkla tüketilen bu lezzetli yemek, eşsiz aromalarıyla konuklarımızı büyüler.
Erbaa'nın meşhur yaprakları, nisan ve mayıs aylarında özenle toplanır. Bu taze yapraklar, iç harçla ustalıkla dolgulanır. Bakladan mercimeğe, nohutten barbunya fasulyesine kadar çeşitli besinlerle harmanlanarak hazırlanan dolma harcı, dolmalık yaprakların içine itina ile sarılır.
Güveç kapta, odun ateşinde uzun süre pişirilen etli dolma, yemek esnasında misafirlerimizin büyük beğenisini kazanır. Etlerin yumuşaklığı, sebzelerin lezzetli birlikteliği ve baharatların uyumlu kullanımı, bu geleneksel yemeği damak zevkimizin en özel hazinelerinden biri haline getirir.
Bayramlarda ve özel günlerimizde sofralarımızdan eksik olmayan etli dolma, ülkemizin kültürel mirasının da bir parçasıdır. Ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzet, damak tadınızı ödüllendirirken, sizi aynı zamanda geçmişe götürecektir.
