Erbaa’da, coğrafi işaretli ‘’Erbaa Narince Salamura Asma Yaprağı’’ nın hasadına başlandı.
Türk Patent ve Marka Kurumunun 2017'de coğrafi işaretle tescillediği asma yaprağının hasatı Erbaa'da başladı.
İnce, narin ve kendine has aromasıyla ünlü bağ yaprağının satışı, yaklaşık 5 kilograma denk gelen eski bir ağırlık ölçüsü birimi olan batman hesabıyla yapılıyor. Bir batman bağ yaprağı, 700 liradan satılıyor.
Geçen yıl 23 bin ton olan bağ yaprağı rekoltesinin bu sene 26 bin tona ulaşması bekleniyor.
Ballıbağ Köyünde yaşayan 74 yaşındaki Raşit Karadeniz, gerek kırım gerek sunum şekliyle Erbaa yaprağının diğer çeşitlere göre farklılık gösterdiğini söyledi.
Erbaa yaprağının mayhoş, kolay pişen bir ürün olduğunu belirten Karadeniz, "Ege bölgesine göre fiyatlar daha yüksek gelmektedir. Çünkü gerek kırım gerekse uç yaprağı olması sebebiyle fiyatlarımız batman olarak 700 lira bandında gitmektedir." dedi.
Zeynep Karadeniz de yaprak sarmasının bölgede düğün yemeği olarak da ikram edildiğini dil
e getirerek, "Düğünlerimizde Erbaa yaprağımızın dolması yapıyoruz. Misafir geldiğinde yeşil mercimek batı yapıyoruz. Böylece bağlarımızı değerlendiriyoruz." dedi.
