Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim, etkinlikte yaptığı konuşmada, “Akçaabat sadece bir ilçe değil; tarih ve lezzetin iç içe geçtiği bir yaşam merkezidir. Bu benzersiz şehrin zenginliklerini tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak hepimizin görevidir” diyerek ilçenin kültürel mirasına dikkat çekti.
Akçaabat Belediyesi tarafından gerçekleştirilen etkinlik, ilçenin geleneksel tatlarını tanıtmak ve bu lezzetleri yaşatmak amacıyla düzenlendi. Etkinlik, Akçaabat Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli’nde yapıldı. Katılımcılara, Akçaabat’ın en meşhur yemekleri ve yöresel ürünleri tanıtıldı. Bunlar arasında Akçaabat köftesi, haşlama, tereyağı, güz fasulyesi, kuymağı, aronyası, çileği ve zeytini gibi lezzetler yer aldı. Akçaabat mutfağının zenginliğini yansıtan bu ürünler, katılımcılar tarafından büyük ilgiyle karşılandı. Ayrıca, uluslararası mutfak yarışmasında 3 altın ve 1 gümüş madalya kazanan Akçaabat Atatürk Turizm Meslek Lisesi öğrencilerine belgeleri takdim edildi.
‘Akçaabat Mutfağı Sadece Köfteyle Sınırlı Değildir’
Başkan Osman Nuri Ekim, Akçaabat mutfağının sadece köfteyle tanınmaması gerektiğini vurguladı ve şöyle devam etti: “Akçaabat, Trabzon’un bu şirin ilçesi, yüzlerce yıllık bir yaşam ve kültür merkezi olarak tarih boyunca öne çıkmış, zengin mutfak kültürüyle de adını duyurmuştur. Akçaabat denince akla ilk gelen lezzet, şüphesiz ki dünya çapında ün kazanan Akçaabat köftesidir. Ancak Akçaabat mutfağı, köfteyle sınırlı değildir. Akçaabat haşlama, tereyağı ve kuymağı gibi sağlıklı ve lezzetli geleneksel yemekler de bu mutfağın vazgeçilmez parçalarıdır.”
Başkan Ekim, Akçaabat’ta üretilen tereyağının, özellikle kahvaltı sofralarından tatlılara kadar her yemekte önemli bir yer tuttuğunu belirtti. Ayrıca Akçaabat’taki güz fasulyesinin, besleyici ve lezzetli bir sebze olarak şehrin bereketli topraklarında yetiştiğini söyledi. Akçaabat zeytininin de sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğunu vurguladı. “Akçaabat zeytini, 1486 yılına kadar giden resmi kayıtlarda yer almış ve ilçemizin önemli doğal tatlarından biridir,” dedi.
Yeni Lezzetler: Aronya ve Çilek
Başkan Ekim, Akçaabat’ın yeni lezzetleri arasında yer alan aronya ve çileğe de değindi. “Akçaabat aronyası, son yıllarda ilçemizde hızla yayılmaya başladı ve bu ürünümüz, taze olarak tüketildiği gibi çeşitli tatlılarda da kullanılıyor. Aynı şekilde Akçaabat çileği de son yıllarda büyük ilgi gördü. Çilek yetiştiriciliği projemiz 2015 yılında başlamış ve diğer mahallelerde de hızla yayılmaya devam etmiştir” dedi.
Akçaabat, Tarih ve Doğal Lezzetlerin Buluşma Noktası
Ekim, Akçaabat’ın sadece bir ilçe değil, aynı zamanda tarih ve lezzetin iç içe geçtiği bir yaşam merkezi olduğunu belirterek, şehrin zenginliklerinin tanıtılmasının önemine değindi. “Akçaabat halkı, doğaya ve geleneklerine duyduğu saygıyla, bu toprakların sunduğu nimetleri en iyi şekilde değerlendirmeyi başarmaktadır. Akçaabat, tarihsel ve kültürel zenginlikleriyle geleceğe yön verecek bir yaşam merkezidir” diyerek, ilçenin kültürel mirasına sahip çıkmanın önemini vurguladı.
Başkan Ekim, bu tür etkinliklerin, Akçaabat’ın tanıtılmasına katkı sağladığını belirterek, yerel halkın üretim ve işleme konusundaki çabalarının takdire şayan olduğunu ifade etti. Akçaabat’ın mutfağı ve zengin gelenekleriyle Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirlere unutulmaz bir deneyim sunduğu etkinlik, büyük ilgi gördü.
