Bu yıl, Bolu’daki hindi üretim çiftliklerinde kapasite artırılarak 150 bin adet yılbaşı hindisi üretildi. Türkiye genelinde hindi eti üretiminin yaklaşık yüzde 30’unu karşılayan Bolu, yılbaşı sofralarına özel daha küçük kilolarda hindi üretimiyle dikkat çekiyor. Yılbaşı için yetiştirilen bu hindiler, normalde üretilenlerden daha düşük kilolarda kesilerek tüketicilerin talepleri doğrultusunda sofralara sunuluyor.
Bolu’daki hindi üretim tesislerinde, yılbaşı dönemi için özel olarak üretilen hindiler, normalde üretilen hindilerden daha hafif ve küçük olacak şekilde hazırlanıyor. Normalde, erkek hindiler 20 kilo, dişi hindiler ise 11 kilo civarında kesilirken, yılbaşı hindileri genellikle 7-8 kilo arasında kesilerek tüketicilerin taleplerine göre şekillendiriliyor. Bu şekilde üretilen hindilerin karkas ağırlıkları ise ortalama 4,5-5 kilogram civarına geliyor ve 4-5 kişilik aileler için ideal gramajda oluyor. Yılbaşı için üretilen hindiler, ortalama 300 TL’den satışa sunuluyor.
Üretim Süreci ve Tüketici Talepleri
Bolu’daki hindi üretim tesisinin canlı üretim müdürü İskender Kesim, yılbaşı hindilerinin üretim sürecini detaylı şekilde anlatarak, Eylül ayında yılbaşı hindilerinin üretimi için hazırlıklara başlandığını belirtti. Kesim, bu yıl 150 bin adet yılbaşı hindesinin kesilmesi planlandığını ve üretim sürecinin büyük ölçüde tamamlandığını ifade etti. Hindilerin 30 Aralık’a kadar kesileceğini belirten Kesim, yılbaşı hindilerinin özel olarak üretildiğini ve bu hindilerin, daha düşük kilolarda kesildiğini, böylece daha küçük aileler için de uygun bir seçenek oluşturduklarını söyledi.
Kesim, normalde dişi hindilerin 11 kilo, erkek hindilerin ise 20 kilo civarında kesildiğini, ancak yılbaşı hindilerinin tüketicilerin talepleri doğrultusunda 7,5-8 kilo ağırlığında kesildiğini söyledi. Bu özel hindiler, 4,5-5 kilogram karkas ağırlığıyla, 4-5 kişilik bir ailenin rahatlıkla tüketeceği büyüklükte oluyor. Ayrıca, hindi üretiminin genellikle 80-85 gün sürdüğünü belirten Kesim, yılbaşı hindilerinin 7,5 ile 8 kilo ağırlığa ulaştığında kesim işleminin tamamlandığını söyledi.
Hindi Eti Talebinin Artışı
Kesim, hindi etine olan talebin her geçen yıl arttığını ve bunun sonucunda üretim kapasitelerinin de artırıldığını vurguladı. Hindi etinin besin değerleri açısından oldukça zengin olduğunu belirten Kesim, etin protein değeri açısından yüksek, kolesterol ve yağ oranı açısından ise düşük olduğunu söyledi. Bu nedenle, hindi eti, sağlıklı beslenmeye önem veren tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Kesim, hindi üretim tesisinin kapasitesini artırarak, artan talebe karşılık vermeyi hedeflediklerini belirtti.
Yılbaşı İçin Hazırlıklar Tamamlandı
Bolu’daki hindi üreticileri, yılbaşı için özel olarak üretilen hindileri, hem iç piyasada hem de yurt dışındaki talepleri karşılamak amacıyla yüksek kaliteyle üretiyor. Bu yıl da, yılbaşı sofraları için talep edilen hindiler, bol ve sağlıklı bir şekilde yetiştirildi. Bolu, hindi üretiminde büyük bir rol oynarken, aynı zamanda yılbaşı dönemi için özel üretim süreçleriyle de dikkat çekiyor.
Yılbaşı hindilerinin daha küçük boyutlarda üretilmesi, özellikle 4-5 kişilik ailelerin taleplerine uygun bir seçenek sunuyor. 300 TL civarındaki kilogram fiyatı, yılbaşı sofralarına hitap eden bu hindileri cazip bir seçenek haline getiriyor. Ayrıca, üreticiler, tüketicilere sağlıklı ve lezzetli hindi eti sunarken, yılbaşı için yapılan bu özel üretimlerle de sektördeki rekabetin artmasına olanak tanıyor.
