Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
5 adet kabak
1 adet domates
İçine;
1 çay bardağı pirinç
Bir tutam maydanoz
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
150 gr kıyma
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kabakları yıkayalım ve çizgili bir biçimde soyalım. Ardından ortadan ikiye keserek iç kısmını oyma aparatı ile oyalım.
Hazırlanmış olan harcı için soğan ve biberi ince ince doğrayalım, maydanozu da kıyalım.
Bol suyla güzelce yıkanan pirinçleri, kıyılmış maydanozu, soğan ve biberleri, kıymayı, salçayı, sıvı yağı, tuz ve baharatları derin bir kabın içinde karıştırıp elinizle harmanlayın.
Hazırladığımız harcı oymuş olduğunuz kabakların içine tatlı kaşığı ile doldurarak kabakları tencereye sıralayalım.
Domatesi küçük küçük keserek kabakların üstlerine kapak yapalım
Salçalı sos için 1,5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı ezelim ve tencereye ekleyelim.
Koydukdan sonra tencerenin kapağını kapatalım ve dolmalarımızı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişip kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim. AFİYET Olsun” ifadelerine yer verdi.