2 bin 347 dekarda üretilen ve örtü altında yetiştirilen bu biberler, yerel çiftçiler tarafından titizlikle yetiştirilerek, çeşitli sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Diyetisyen İzem Zekiye Tum, Samandağ biberinin doğru miktarda tüketildiğinde vücuda pek çok fayda sağladığını belirterek, özellikle metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olmasının önemine değindi.
Samandağ biberinin üretimi, oldukça zahmetli ve uzmanlık gerektiren bir süreç. Yaklaşık 30 yıldır çiftçilik yapan Güney Saknılı, biber yetiştirmenin ayrıntılarını şu şekilde açıkladı: "Bu biberi yetiştirmek, dikkat ve sabır gerektiriyor. Hastalık ve zararlılara karşı toprağımızı dezenfekte ediyor, bitkinin ihtiyaç duyduğu besin ve mineralleri damlama sulama yöntemiyle sağlıyoruz. Ürünlerin sağlıklı gelişebilmesi için seranın etrafını ince sinekliklerle sararak zararlı böceklerin etkisini minimize ediyoruz. Biberler olgunlaştığında kırmızı ve yeşil olanları ayırıp, paketliyoruz ve tüccara teslim ediyoruz. Eskiden bu biberleri sadece Güneydoğu illerine gönderiyorduk, ancak son yıllarda İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerden de yoğun talep almaya başladık. Özellikle zayıflamaya yardımcı etkisi nedeniyle büyük bir ilgi var. Biberin acılığı ve aroması oldukça beğeniliyor. Önümüzdeki aylarda hasadın başlayıp 2 ay boyunca süreceğini öngörüyoruz" dedi.
Samandağ Biberinin Sağlık Üzerindeki Faydaları
Diyetisyen İzem Zekiye Tum, Samandağ biberinin sağlık açısından sayısız faydası olduğuna dikkat çekti. Biberin yüksek lif içeriği sayesinde kabızlık gibi sindirim sorunlarına iyi geldiğini belirten Tum, antioksidan özellikleri ile de kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler sağladığını ifade etti. Tum, "Samandağ biberi, lif açısından zengin olup, tok tutma özelliği ile diyetlerde yer alabilecek bir besin kaynağıdır. Ayrıca, düşük kalori içeriği sayesinde zayıflamak isteyenler için ideal bir seçenek sunar. C vitamini içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirirken, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisine yardımcı olur. A vitamini ise göz sağlığı için oldukça faydalıdır" dedi.
Samandağ biberi, kalp ve damar sağlığını iyileştirmeye de yardımcıdır. Kanamaya karşı etkili olmasının yanı sıra, kapsaisin maddesi içeriği sayesinde vücutta endorfin salgılanmasını teşvik eder ve ağrı hissini azaltır. Migren türü baş ağrıları, kas ve eklem ağrıları üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, yaşlanma karşıtı etkisiyle ciltteki sarkma ve kırışıklıkları engelleyerek genç kalmayı destekler.
Metabolizmayı Hızlandırarak Zayıflamaya Yardımcı Olur
Tum, Samandağ biberinin en önemli faydalarından birinin metabolizmayı hızlandırmak olduğunu vurguladı. "Biberin kapsaisin içeriği, metabolizmayı hızlandırarak vücudun daha fazla kalori yakmasına yardımcı olur. Bu özellik, zayıflamak isteyenler için oldukça etkili olabilir. Ancak, biberin aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabileceği için, dikkatli ve uygun miktarda tüketilmesi gerekir" şeklinde açıklamada bulundu.
Samandağ biberi, hem taze hem de kuru formda tüketilebilen bir biber türüdür. Taze biberler salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde, mezelerde veya baharatlı yemeklerde kullanılabilirken, kuru formu ise pul biber olarak yemeklerin çoğunda tercih edilebilir. Ancak, ülser veya hemoroid gibi mide rahatsızlıkları olan kişiler için bu biberin tüketilmesi tavsiye edilmez.
Samandağ biberi, acılığı ve sağlığa faydalarıyla bilinen, Türkiye’nin en acı biberi unvanına sahip bir ürün olma özelliği taşıyor. Bu biber, uygun miktarda tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olurken, sindirim sorunları, bağışıklık güçlendirme ve yaşlanma karşıtı etkileriyle de dikkat çekiyor. Özellikle zayıflama ve sağlıklı yaşam konusunda önemli bir yardımcı olabilecek bu biber, sağlık bilincine sahip bireylerin diyetlerinde yer alabilecek değerli bir besin kaynağıdır.