Tokat yöresinin geleneksel meyvelerinden biri olan madımak, hasat zamanına girdi. Ancak madımağın sadece lezzeti değil, sayısız faydası da bulunuyor. İşte madımağın keşfedilmeyi bekleyen faydaları:
Antioksidan bakımından zengindir: Madımak polifenol, antosiyanin gibi antioksidan bileşikler yönünden zengindir. Vücudumuzu serbest radikal hasarından korur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: C, A ve E vitaminleri ile madımak bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığına iyi gelir.
Kalp sağlığını korur: İçeriğindeki potasyum ve fiber sayesinde tansiyonu dengeler, kalp sağlığına fayda sağlar.
Kan şekerini dengeler: Düşük glisemik indeksli bir meyve olduğu için kan şekerini yavaş yavaş yükseltir, dengeleyici etki gösterir.
Kas gevşeticidir: Lif, magnezyum ve C vitamini içeriğiyle kas ağrılarını giderir, gevşetici etki gösterir.
Sindirime yardımcıdır: Lifli yapısıyla bağırsakları çalıştırır, hazmı kolaylaştırır, kabızlığa iyi gelir.
Tokat yöresinde yetişen madımak hem lezzeti hem de faydalarıyla dikkat çekiyor. Özellikle mevsiminde tüketilen madımak sağlığa birçok katkı sunuyor.