Bugün gazetemiz okurları için Büşra Yılmaz Kuşburnu Marmelatı nasıl yapıldığını anlattı. Yılmaz; yapılışı için malzeme listesi ve yapılışını anlattı. Büşra Yılmaz:
Kuşburnu Marmelatı nasıl yapılır?
3 kg kuşburnu
2 itre su (yaklaşık)
1,5 kg şeker (daha az da koya bilirsiniz
Kuşburnuların başlarını bıçakla temizleyelim. Güzelce yıkayalım.
İsterseniz düdüklüde isterseniz normal tencerede yumuşayana kadar pişirelim.
Elimize eldiven giyerek, süzgeçten geçirelim. Çekirdekleri bu aşamada süzmüş oluyoruz.
Süzdüğümüz karışımı (daha önce kullanılmamış ) ince çoraptan geçirelim.
Bu şekilde ince kıllarını da süzmüş oluyoruz.
Tencerenin dibini 3 yemek kaşığı sıvı yağla yağlayalım. Karışımı dökelim.
Karışımı ocağa alalım ve koyulaşsana kadar kaynatalım.
Boza kıvamına gelince şekerini ekleyelim.
Şekerle de 5 dakika kaynatalım. Sıcak sekil de cam kavanoza koyalım.
Kavanoz kapağını 2 geri bir ileri şeklinde vakumlayalım” Afiyet Olsun” ifadelerine yer verdi.