Tokat Yoğurtmacı Tarifi İçin Malzemeler
• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı çeşme suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram çökelek içine maydanoz
• 250 gram paket margarin
• 1 adet yumurta akıyla
Yapılışı gayet kolay.
• Unumuzu derin bir kaba alıp ortasını açıyoruz.
• İçine maya ,şeker ve unun üstüne tuzumuzu koyuyoruz.
• Suyumuzu yavaş dökerek hamuru yoğuruyoruz.
• Üzerini bezle örtüp 10 dakika dinlendiriyoruz.
• Sonrasında hamuru iyice yoğurup 3 parçaya bölüyoruz.
• Üstünü örtüp 45 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
• Ardından mayalanan hamurumuzun her birinin içine 3e böldüğümüz margarini parça parça koparıp dağıtıyoruz ve elimizle ezdirip içine yediriyoruz.
• Sonrasında 10 dakika dinlendirip elimizle her bir parçasını açıyoruz.
• İçine malzemesini koyup hamurun kapatacağımız kenarlarına yapışsın diye yumurta sürüp kapatıyoruz
• Tepsimize alıp üstüne yumurta sürdükten sonra bıçakla çapraz çizikler atıyoruz.
• Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişirip afiyetle servis ediyoruz. Afiyet olsun
Sabriye Er Kelkit Gazetesi (Özel)
