Tokat mutfağının önemli yiyeceklerinden biri olan Tokat Tavası, bölgenin en özel lezzetlerindendir. Peki bu lezzetli yemek nasıl yapılır? İşte Tokat Tavası tarifi...
Tokat Tavası, Tokat mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Yöresel olarak yetiştirilen lezzetli etler ve sebzeler kullanılarak hazırlanan bu yemek, damakları şenlendirir.
Tokat Tavası malzemeleri arasında patates, patlıcan, kabak, soğan, domates, biber ve özellikle Erbaa ve Niksar etleri tercih edilir. Etler kuyruk yağı ile tatlandırılır.
Tokat Tavası yapımında öncelikle sebzeler küpler halinde doğranır. Ardından tepsiye yerleştirilir. Üzerine et eklenir ve son olarak kuyruk yağı ilave edilir.
Fırında yaklaşık 2 saat pişirilen Tokat Tavası, son olarak domates dizilerek tadına doyum olmayan bir lezzete kavuşur.