Tokat bölgesinde yerel halk arasında "muşmula" veya "döngel" olarak bilinen meyve, hem lezzetli hem de sağlıklı özellikleriyle öne çıkıyor. Mevsimsel fiyatlarının 150 ila 300 TL/kg arasında değiştiği bu meyve, bölge halkı tarafından yoğun talep görüyor.
Vikipedi'ye göre, muşmula gülgillerin bir alt familyası olan Amygdaloideae'den gelen bir ağaç ve bu ağacın ürünüdür. İlk toplandığında buruk bir tada sahip olan meyve, olgunlaştıkça daha yumuşak ve lezzetli hale geliyor. Suda bekletilerek dayanıklılığı da artırılabiliyor.
Muşmula, yüksek besin değeriyle de dikkat çekiyor. Antioksidan, vitamin ve mineral bakımından zengin olan meyve, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahip. Ayrıca, sindirim sistemine de olumlu etkiler sağladığı belirtiliyor.
Bölge üreticileri, muşmula yetiştiriciliğine giderek daha fazla yönelirken, talebin de giderek arttığına dikkat çekiyor. Ancak, profesyonel üretim ve pazarlama konusunda desteklenmeye ihtiyaç duyulduğu ifade ediliyor.