Bugün gazetemiz okurları için Burcu Fadime Yılmaz Söbelek Dolması nasıl yapıldığını anlattı. Yılmaz 1 yapılışı için malzeme listesi ve yapılışını anlattı Fadime Yılmaz: Söbelek Dolması Tarifi Ait Olduğu İl: Çorum Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 Dakika Malzemeler Miktar Kuzugöbeği mantarı 8 adet Kuru soğan 1 adet Domates 1 adet Yeşilbiber 1 adet Bulgur 75 gram Domates salçası 20 gram Tereyağı 30 gram Karabiber 5 gram Tuz 5 gram Kimyon 3 adet Maydanoz Çeyrek demet Yapılışı Kuzugöbeği mantarı yaklaşık on dakika kaynatılarak pişirilir. Tereyağında sebzeler salça ve bulgur ile kavrulur. Ardından ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilerek iç harcı hazırlanır. Hazırlanan harç mantarlara doldurularak az miktarda su ilavesiyle kısık ateşte pişirilir. Pişen söbelek dolması servis tabağına alınarak sunuma hazır hale getirilir.Afiyet Olsun” dedi.
Söbelek Dolması Nasıl Yapılır?
Söbelek dolması, Çorum ili ve çevresinde yetişen morel mantarı olarak da bilinen kuzu göbeği mantarı kullanılarak hazırlanmaktadır. Oldukça özel bir geleneksel lezzet sayıldığından çok kıymetli misafirlere özellikle yapılır.
Muhabir: Hüsamettin Akçay Kelkit Gazetesi (Özel)
Editör Hakkında
Bunlar da ilginizi çekebilir
Yorumlar
