Besleyici ve doyurucu yapısıyla Çanak Tarhana Çorbası, sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal bir seçenek oluşturuyor.
Kelkit Gazetesi yazarı Tuğçe Çolak, Erbaa mutfağının bu eşsiz tarifini okuyucularıyla paylaşıyor. Geleneksel tarifin orijinal haliyle sunulan bu çorba, evde kolayca hazırlanabilecek bir lezzet olma özelliği taşıyor.
Çanak Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 tane sıkma tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı nohut
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri İçin:
- Tereyağı
- Nane
Çorbanın Yapılışı:
- Tarhananın Hazırlanması: Tarhanayı tencereye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp tarhanaların yumuşaması için bekleyin. Tarhanalar yumuşayınca, karıştırarak ezilmeyen parçaları kaşığın tersiyle ezin.
- Pişirme: Orta ateşte pişirmeye devam edin. Çorbanın kıvamı koyu olursa, sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Kaynayıp kıvam aldıktan sonra nohut ve tuzu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Süsleme: Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve nane ekleyerek karıştırın. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Servis: Çorbanız servise hazır! İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsak da ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Erbaa mutfağının bu eşsiz çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak iftar sofralarınıza damgasını vuracak. Geleneksel tarifin orijinal haliyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz Çanak Tarhana Çorbası, sofralarda aile bireylerinizi bir araya getirecek ve Ramazan'ın bereketine lezzet katacaktır. Afiyet Olsun.
Muhabir: Sabriye Er Kelkit Gazetesi (Özel)
