Kabak Tatlısının Hikayesi
Kabak tatlısı, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla sofralarda önemli bir yer tutuyor. Düşük kalorili olması, hafif bir tatlı alternatifi sunarken, üzerine serpilen ceviz ile lezzeti zirveye taşıyor. Tatlıların şahı olarak bilinen balkabağı tatlısını denemediyseniz, mutlaka tarif defterinize eklemelisiniz.
Kabak Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
✅ 2 kg balkabağı
✅ 3 su bardağı toz şeker (Kabağın cinsine göre şeker miktarı değişebilir. Daha tatsız kabaklar için şeker miktarı artırılabilir.)
✅ 1 su bardağı dövülmüş ceviz (Servis için)
Erbaa Usulü Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
1️⃣ Balkabaklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve iri dilimler halinde doğrayın.
2️⃣ Doğradığınız kabakları geniş bir tencereye alın, üzerine toz şekeri eşit şekilde serpin.
3️⃣ Tencerenin kapağını kapatarak kabakları en az 4-5 saat, tercihen bir gece şekerle bekletin. (Bu süre sonunda kabaklar suyunu salacaktır.)
4️⃣ Kendi suyunda kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.)
5️⃣ Pişen kabakları dikkatlice servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
6️⃣ Üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edin.
💡 Ekstra Lezzet İpucu: Daha parlak ve karamelize bir tat için kabakları piştikten sonra fırın tepsisine alıp 200°C’de 10-15 dakika fırınlayabilirsiniz.
🔥 Erbaa’nın geleneksel tatlarından biri olan bu nefis kabak tatlısını mutlaka deneyin! Hafif, besleyici ve lezzet dolu bu tatlı, sofralarınıza tat katacak.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! 😊
