Malzemeler
5 adet yufka
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
300 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Tuz
Karabiber
Yapılışı
İç Harcı Hazırlama:
Beyaz peyniri bir kaba ufalayın.
İnce doğranmış maydanozu peynire ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Sos Hazırlama:
Bir kasede süt, sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı çırpın.
Yufkaların Hazırlanması:
İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine serip soslayın.
Üçüncü yufkayı da üzerine serip soslayın.
Üç kat yufkayı ortadan ikiye kesin, böylece iki yarım daire elde etmiş olacaksınız.
Yarım dairelerden her birini geniş kenarına peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın.
Böreğin Şekillendirilmesi:
Hazırladığınız ruloları bir tepsiye yerleştirin.
Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin.
Ayırdığınız yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkardığınız börekleri biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın”
Afiyet olsun. İfadelerine yer verdi.