Tokat çöreği, Tokat mutfağının en önemli hamur işi tatlılarından biridir. Tokat'ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tokat çöreği, ince hamurundan, içindeki kuru üzüm ve cevizinden gelen tadıyla her zaman beğenilir. İşte tadına doyum olmayan Tokat Çöreği tarifi...
Tokat çöreği yapımında gereken malzemeler ve adım adım yapılışı şöyledir:
Malzemeler:
Nohut mayası için: 1 su bardağı nohut, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı un
Hamur için: 1 su bardağı ılık süt, 125 gr margarin, 125 gr tereyağı, 2 yumurta akı, 1/2 çay bardağı şeker, 1/2 çay kaşığı toz maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı kuru üzüm, 2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
Nohut mayası için malzemeleri karıştırıp mayalandırın.
Hamur malzemelerini yoğurup gevrek kıvamda hamura ulaşınca üzüm ve ceviz ekleyin.
Hamuru ikiye bölüp bardak yardımıyla çörek şeklinde açın.
Yağlanmış tepsiye şekillendirin.
180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
