BESAŞ, Anadolu'nun geleneksel buğday çeşitlerinden biri olan karakılçık buğdayını kullanarak ekmek üretimine başlamış.
Karakılçık buğdayı, lif, protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir tahıl türüdür. Karakılçık, Anadolu'nun köklü bir mirası olup yüzyıllardır bölgede yetiştirilmektedir. Bu buğday çeşidi, doğal yapısını ve besin değerlerini koruyarak daha sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.
BESAŞ, karakılçık buğdayından ürettiği ekmekleri, Bursa genelindeki bayileri aracılığıyla tüketicilerle buluşturmaya başlamış. Bu sayede, Bursalı tüketiciler geleneksel ve sağlıklı bir ekmek alternatifine erişebilir hale gelmiştir.
BESAŞ'ın bu girişimi, Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretimi konusundaki çabalarının bir parçasıdır. Belediye, ata tohumları ve geleneksel yöntemlerle üretilen gıda ürünlerini destekleyerek, hem Bursa'nın mutfak kültürünü korumayı hem de tüketicilerin sağlıklı beslenme seçeneklerine erişimini artırmayı hedeflemektedir.
Karakılçık ekmeğinin BESAŞ bayilerinde satışa sunulması, Bursalılar için yeni bir sağlıklı ve geleneksel lezzet deneyimi sunmaktadır. Anadolu'nun mirası olan bu buğday çeşidinin değerlendirilmesi, hem kültürel mirasın korunmasına hem de bölgesel kalkınmaya katkı sağlayabilir. BESAŞ'ın bu yöndeki çabaları, Bursa'da sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretimi konusunda öncü bir rol oynamaktadır