Kentte söğüt dallarından yapılan, etrafı çamurla sıvanan özel kovanlarda üretilen kara kovan balı, prolin değerinin yüksek olmasından dolayı her yıl yapılan çeşitli yarışmalarda ödül almaktadır.
Bilimsel olarak da kalitesi kanıtlanmış olan bu balın, yüksek verim beklenen bir yıl olduğu belirtiliyor.
Bitlisli arıcılardan Güven Güngördü, kara kovan balının kilosunun 1500 ile 2 bin TL arasına değişen fiyatlara alıcı bulduğunu ifade etti. Son günlerde havalar soğuduğu için kara kovan balının hasadına başlandığını belirten Güngördü, 2 bin 300 rakımlı yaylalarda bal hasadını gerçekleştirdiklerini söyledi.
Güngördü, "Kara kovan balları ekim ve kasım aylarında hasat edilir. Çünkü bu balların soğuk alması lazım. Bitlis balı endemik bitkilerin çokluğundan dolayı çok kaliteli bir bal. Bitlis genelinin yüzde 72'si kıraç arazilerden oluşuyor ve bu da kara kovan balının kalitesini artırıyor" diye konuştu.