Besleyici ve Lezzetli Bir Yemek
Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan Ferfene, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Etin doğal lezzetinin öne çıktığı bu yemek, köy ekmeği ve sebzelerle zenginleştirilerek servis edilir.
Ferfene İçin Gerekli Malzemeler
1 kg kırmızı et
Dilimlenmiş ev ekmeği
Tuz
İri doğranmış domates, soğan ve biber
Ferfene Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerede ceviz büyüklüğünde doğranan etler kendi yağında kavrulur.
Kavrulan etlere tuz ilave edilir.
Etin üzerine çıkacak kadar su eklenerek yaklaşık 1 saat pişmeye bırakılır.
Her 15 dakikada bir karıştırılarak eşit şekilde pişmesi sağlanır.
Suyunu yarı yarıya çektikten sonra ocaktan alınır.
İri doğranmış köy ekmeği, domates, soğan ve biber ile birlikte sıcak servis edilir.
Bu yöresel yemek, Erbaa’nın mutfak kültürünü yaşatırken, sofralara da farklı bir lezzet sunar. Şimdiden afiyet olsun!