Erbaa’da mevsiminde toplanan kış kabaklarının sabahın erken saatinde yıkanıp soyulmasıyla başlayan kabak tatlısının lezzet yolculuğu, daha sonra yıkanarak pişirme kaplarına diziliyor. Şeker ilavesi yapılan sarı renkteki kabaklar, kaynatılarak dışı hafif gevrek, içi yumuşak kıvama getiriliyor.
Tatlı, damakların yanı sıra altın sarısı rengiyle de gözlere hitap ediyor.
İsteğe göre üzeri tahin, muz ve cevizle süslenen, yağsız ve hamursuz özelliğiyle diğer tatlılardan ayrılan kabak tatlısı, iftar sofralarını süslüyor.
İftar Sofraları Kabak Tatlısıyla Şenleniyor
Erbaa’da iftar sofralarını yemekten sonra kabak tatlısı ile süslüyor. Lezzetli kabak tatlısı, ramazanda iftarda en çok tüketilen lezzetler arasında yer alıyor.
Bunlar da ilginizi çekebilir