Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak'ın uyarısı son derece yerindedir.
Salisilik asit, aslında eczanelerde satılan ve domates ilacı olarak bilinen bir maddedir. Bu kimyasal, insanlarda ve hayvanlarda cilt başta olmak üzere çeşitli hastalıkların iyileştirilmesinde kullanılmaktadır. Ancak, gıda ürünlerinde kullanımı henüz onaylanmamıştır. Dolayısıyla, salça, domates konservesi veya turşu gibi gıda ürünlerinde salisilik asit kullanımı yasaktır ve tehlikeli sonuçlar doğurabilir.
Özellikle sonbahar aylarında, evlerde ve gıda sektöründe salça yapımı yaygınlaşmaktadır. Sosyal medyada paylaşılan salça tarifleri incelendiğinde, bazı kaynaklarda salça yapımında salisilik asit kullanımının önerildiği görülmektedir. Ancak bu bilgilerin yanlış ve tehlikeli olduğunu vurgulamak gerekir.
Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, evde veya sanayide salça, domates konservesi ya da turşu üretenleri uyararak, onaylanmamış hiçbir ürünü kullanmamaları gerektiğini açıklamaktadır. Zira bu tür ruhsatsız ve onaylanmamış katkı maddelerinin kullanımı, insan sağlığı için ciddi tehlikeler oluşturabilir.
Gıda güvenliği, halk sağlığı açısından son derece önemlidir. Tüm gıda üreticilerinin, evde ya da sanayide, salça, turşu, domates konservesi gibi ürünleri hazırlarken, yalnızca onaylanmış ve güvenli katkı maddelerini kullanmaları gerekmektedir. Aksi takdirde sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Bu nedenle Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak'ın uyarısı dikkate alınmalı ve onaylanmamış hiçbir ürün kullanılmamalıdır.