Erbaa'nın Lezzeti Şipsi: Geleneksel Tarif Nasıl Yapılır?

İşte şipsinin yapılışı:

MALZEMELER;

1 Su Bardağı Un

1 Su Bardağı Süt

MGM'den Pazartesi İçin Uyarı: Erbaa'da Kar ve Soğuk Hava Hakim Olacak

1 Adet Bütün Tavuk

3 Diş Sarımsak

SOSU İÇİN;

Tereyağı

Tuz, Pul Biber, Kişniş

Tavuk Eti

YAPILIŞI;

Öncelikle tavuğu haşlayın, haşlanan tavuğun suyu süzülerek küçük parçalara ayrılır. Un rengi değişinceye kadar kavrulur. Kavrulan una süt ilave edilerek inceltilir. Tavuk suyu ve rendelenmiş sarımsak eklenerek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır ve sıcak şekilde servis tabağına alınır. Ayrı bir tavada eriyen tereyağının içerisine ufak parçalara ayrılan tavuklar ilave edilerek hafifçe kızartılır ve baharatlar eklenir. Hazırlanan sos ile süslenerek servis yapılır.