Bu helva, pekmez, un ve tereyağının bir araya gelmesiyle oluşur. İşte Erbaa Pekmez Helvası'nın yapımı hakkında temel bilgiler:
MALZEMELER;
125GR Tereyağ
2 Su Bardağı Un
Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağ
1,5 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
1 Çay Baradağı Üzüm Pekmezi
2/3 Su Bardağı İri Çekilmiş Ceviz
ÜZERİ İÇİN;
Fındık Yada Ceviz
YAPILIŞI;
Tereyağ yağ tavada eritilir. Üzerine zeytinyağı ve un yavaş yavaş ilave edilerek rengi değişinceye kadar kavrulur. Su, pekmez, vanilya ve şeker bir kasede karıştırılarak kavrulan una eklenerek hızlıca karıştırılır. 5 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır ılımaya bırakılır. Karışıma istediğiniz gibi şekil vererek ceviz veya fındık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu basit ve geleneksel tarifi evde kolayca deneyebilir, Erbaa'ya özgü bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Helvanın daha yoğun pekmez tadı için şekeri azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
