Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih ediliyor. Peki, bu yöresel lezzet nasıl hazırlanıyor?
MALZEMELER;
Kuru Siyah Erik (1 Kase)
Aşlık (1 Kase) (Yarma)
Tereyağı
Nane
YAPILIŞI;
Tencereye su konularak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine aşlık ve kuru erik ilave edilerek 1 saat daha pişirilir. Ayrı bir tavada eritilen tereyağı ve nane çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun.
Erbaa’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan erik çorbası, hem kolay hazırlanışı hem de farklı aromasıyla dikkat çekiyor. Sofralarda yer verdiğinizde misafirlerinizi şaşırtacak ve bölgenin kültürel mirasını tanıtmış olacaksınız. Bu eşsiz çorba, Erbaa’nın mutfak zenginliğini yansıtan en güzel örneklerden biri olarak sofralarda yerini alıyor.
