Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Bugün gazetemiz okurları için Aslı Doğan yaptığı açıklamalarda: “İlk olarak kabakları yıkayalım ve çizgili bir biçimde soyalım.
Daha sonra ortadan ikiye keserek iç kısmını oyma aparatı ile oyalım.
İç harcı için soğan ve biberi ince ince doğrayalım, maydanozu da kıyalım.
Yıkadığımız pirinçleri, kıyılmış maydanozu, soğan ve biberleri, kıymayı, salçayı, sıvı yağı, tuz ve baharatları derin bir kabın içinde karıştırıp elinizle harmanlayın.
Hazırladığımız harcı oymuş olduğunuz kabakların içine tatlı kaşığı ile doldurarak kabakları tencereye sıralayalım.
Domatesi küçük küçük keserek kabakların üstlerine kapak yapalım
Salçalı sos için 1,5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı ezelim ve tencereye ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatalım ve dolmalarımızı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişip kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.
Pişen kabak dolmalarımızı ılık veya sıcakken servis edelim. Servis yaparken isterseniz kabakları bütün halinde isterseniz de halka halka keserek servis edebilirsiniz.
Yanında ya da üzerinde sarımsaklı yoğurt ile çok güzel oluyor. Afiyet olsun” dedi.
Kabak Dolması Tarifi Videosu İçin Malzemeler
5 adet kabak
1 adet domates
İçine;
1 çay bardağı pirinç
Bir tutam maydanoz
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
150 gr kıyma
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Suyu için;
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Üzerine;
Sarımsaklı yoğurt
