Tokat Usulü Düğü Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5-6 su bardağı sıcak su
Tuz
Toz biber
Soğanları yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım.
Daha sonra güzelce doğranmış biber ve kabuğu soyulmuş domatesleri doğrayarak, kavurmaya devam edelim.
Salçayı ve sıcak suyu da ekleyerek, 2 dakika kaynatalım.
İnce bulguru ilave edelim ve pişirelim.
Kapatmaya yakın, tuz ve toz biberi atalım.
Not: İnce bulgur miktarı, bu tarife göre yeterli oluyor çünkü çok fazla şiştiği için, fazla koyulduğunda hamur gibi oluyor.Afiyet olsun.” İfadelerine yer verdi.
Muhabir: Sabriye Er Kelkit Gazetesi(Özel)
