Erbaa Mutfağından: Doğal ve Şifalı Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır?

 Kuşburnunun zengin vitamin içeriğiyle hazırlanan bu marmelat, özellikle kış aylarında vücut direncini artırır.

Şifa Deposu Kuşburnu Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 kg kuşburnu
• 2 litre su (yaklaşık)
• 1,5 kg şeker (daha az da koyabilirsiniz)

Kuşburnu Marmelatı Yapılışı:

1.      Kuşburnunun Hazırlığı:

1. • Kuşburnuların başlarını bıçakla temizleyin ve güzelce yıkayın.
   • Kuşburnuların daha yumuşak olması için düdüklü tencerede ya da normal tencerede iyice pişirin.

2.      Süzme İşlemi:

2. • Elinize eldiven giyerek pişmiş kuşburnularını bir süzgeçten geçirin. Bu işlem sırasında kuşburnuların çekirdeklerini ayırmış olursunuz.
   • Ardından süzülen karışımı, temiz bir çorap kullanarak bir kez daha süzün. Bu işlemle marmelatın ince tüylerinden de arınmış olursunuz.

3.      Pişirme:

Erbaa'da Bugün (16.11.2024) Vefat Edenler

3. • Marmelatın pişeceği tencerenin dibini 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.
   • Hazırladığınız kuşburnu karışımını tencereye dökün ve karışımı ocağa alın.
   • Karışımı koyulaşana kadar kaynatın. Koyu, boza kıvamına geldiğinde şekerini ekleyin.

4.      Şekerle Kaynatma:

4. • Şekerle karışımı 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu, marmelatın tam kıvamını almasını sağlayacaktır.

5.      Kavanozlama:

5. • Sıcak haldeyken marmelatı cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, 2 geri bir ileri şeklinde vakumlayın.
   • Olgun kuşburnu kullanmanız tavsiye edilir.

Afiyet Olsun!

Bu kuşburnu marmelatını kahvaltılarda, tatlılarda veya çay saatlerinde kullanabilirsiniz. Hem şifalı hem de doğal olan bu marmelat, ev yapımı lezzetlerin keyfini çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçenek.