Festivalde, 7 farklı ülkeden ve 10 farklı şehirden katılımcılar yer alacak. Bu yılki etkinlikte, Bursa'ya özgü ürünler ve bu ürünlerle üretilen yenilikçi lezzetler ön planda olacak. Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festivale dair açıklamalarında, Bursa'nın tarımsal zenginliğine dikkat çekti ve bu zenginliğin korunması gerektiğini vurguladı.
Festival, Bursa'nın zengin mutfak kültürünü dünya çapında tanıtmayı amaçlıyor. Etkinlikte, gastronomi yarışmaları, söyleşiler ve atölye çalışmaları düzenlenecek. Ayrıca, festivalde yöresel tatların sunulacağı stantlar ve üretici kadın kooperatiflerinin katkıda bulunacağı özel lezzetler ziyaretçileri bekliyor. Uluslararası düzeydeki festivalde Bulgaristan, Ukrayna, Yunanistan ve Çin'in de aralarında bulunduğu çeşitli ülkelerden katılımcılar yer alacak.
Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, tanıtım toplantısında yaptığı konuşmada, Bursa'nın geleneksel mutfak kültürünü yaşatmayı ve genç nesillere aktarmayı amaçladıklarını belirtti. Toplantının yapıldığı incir bahçesinin, Bursa'nın coğrafi işaretli ürünü olan 'Bursa Siyahı' ile ilgili olduğunu hatırlatan Bozbey, bu ürünün Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillendiğini ifade etti. Bozbey, tarımın ve çiftçilerin desteklenmesinin önemine dikkat çekerek, "Eğer hemen harekete geçmezsek, soframız her yıl biraz daha fakirleşecektir. Tarımsal zenginliğimiz, Bursa'nın gastronomi alanında öne çıkmasını sağlıyor ve bu zenginliği koruyacak olan çiftçilerimizdir," şeklinde konuştu.
Başkan Bozbey ayrıca, tarımsal üretimin masada hak ettiği değeri bulması için yapılacak çalışmaların altını çizdi. Bursa'nın tarımını sürdürülebilir şekilde desteklemeyi ve yerel tedarikçilerin önemini benimsemeyi hedeflediklerini belirtti. Konuşmanın ardından, Bozbey katılımcılara incir ikram etti.
