Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin yürüttüğü çalışmalar sonucunda 2016 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından tescillenen bu ünlü beyaz patatesin hasadı, Mayıs ayında ekilen yaklaşık 500 dönümlük alanda Eylül sonlarında gerçekleştiriliyor.
Bu yıl ilçede dönüm başına yaklaşık 1,5 ton verim beklenirken, 80 yaşındaki çiftçi Nesimi Demir, "60 yıldır bu işi yapıyorum. Sadece Başçiftlik beyazı ekerim, başka bir ürün yetiştirmem," dedi.
Bir başka çiftçi Burhanettin Kesici ise, "Bu patates türü yüksek rakımda yetiştiği için bölgede tercih ediliyor. Çevre illere ve Doğu Karadeniz Bölgesi’ne satış yapıyoruz. Nişasta oranı yüksek ve oldukça lezzetli bir patates," şeklinde konuştu.