Antosiyanin pigmenti nedeniyle mor renkte olan bu karnabaharın, besin değeri açısından da zengin olduğu öğrenildi.
Bandırma Meyve Sebze Hali esnafı, Bursa’nın Karacabey ilçesinden gelen sebze kamyonundaki karnabaharlardan birinin mor renkte olduğunu fark etti. Güneşe maruz kaldığında antosiyanin üreterek morlaşan karnabahar, hal çalışanları arasında büyük ilgi uyandırdı. Hal çalışanlarından Mert Erenler, "Yaklaşık 7 yıldır Bandırma Meyve Sebze Hali'nde çalışıyorum. Genelde karnabaharlar hasat yerinden kamyonla alınır, hale getirilir ve esnafımıza sunulur. Ancak Karacabey'den gelen kamyonda, 1 adet mor karnabahar gördüm. İlk başta gözlerime inanamadım. Çevremdeki arkadaşlara gösterdiğimde herkesin ilgisini çekti. Pek çoğumuz bu yaşımıza kadar böyle bir karnabahar görmemiştik" dedi.