Bakan Tekin, gastronomi okullarının yalnızca yemek yapan veya hizmet eden mekanizmalar olmaması gerektiğini vurgulayarak, bu okulların kültürel mirası koruyan, yemek kültürünü öğreten ve kullanılan ürünlerin yetiştirilmesi konusunda hassasiyet sahibi bireyler yetiştirmesi gerektiğini ifade etti.
Festival, Mengen Terminali'nde şefler, aşçılar ve aşçı adaylarının katılımıyla başladı. Mehteran takımının eşlik ettiği kortej yürüyüşüyle başlayan etkinlik, festival stantlarının açılışıyla devam etti. Bakan Tekin, programa Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alparslan, Bolu Valisi Erkan Kılıç, Bolu milletvekilleri İsmail Akgün ve Yüksel Coşkunyürek, Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan, Mengen Belediye Başkanı Vural Turan ve birçok davetlinin katıldığını belirtti.
'Mengen Akreditasyonu' Önerisi
Konuşmasında Bakan Tekin, Anadolu yemeklerini ve kültürünü akredite eden yeni bir sistem önerisinde bulunarak, "Michelin Yıldızı'nın yerine 'Mengen Akreditasyonu' gibi bir sistem oluşturalım. Bu sistem, Anadolu'nun yerel yemeklerini ve kültürünü yansıtan restoranlara verilsin" dedi. Tekin, böyle bir sistemin Mengen'e ek bir değer katacağını ve Michelin Yıldızı'na alternatif bir referans değeri oluşturacağını belirtti.
Gastronomi Okulları ve Eğitim Vurgusu
Bakan Tekin, gastronomi okullarındaki eksikliklere müdahale ettiklerini ifade ederek, "Gastronomi liselerimizin Anadolu kültürünü yaşatacak şekilde düzenlenmesi gerektiğini düşünüyoruz. Bu okullar, yalnızca yemek yapmayı değil, kültürel değerlerimizi gelecek kuşaklara aktarmayı hedeflemelidir" dedi. Türkiye'de 7 yeni gastronomi lisesi açacaklarını belirten Tekin, bu okullarda yabancı dillerden anne reçetelerine kadar her şeyin programa dahil edileceğini ve gastronomi eğitiminde ekosistem anlayışının benimseneceğini vurguladı.
Festivalde, Bakan Tekin usta aşçıların yaptığı yemeklerden dağıttı ve kendisiyle fotoğraf çektirmek isteyen bir çocukla olimpiyat madalyalı sporcu Yusuf Dikeç'in pozunu verdi.
