25 yıldır bu sektörde hizmet veren şefler, kendi tarifleriyle menülerine yeni bir yemek ekleyerek dikkat çekti.
Daha önce balıktan künefe, levrek şiş, simit levrek, orkinos döneri ve ahtapot döneri gibi özgün lezzetler hazırlayan Gezen kardeşler, bu sefer 75 kiloluk kılıç balığını kullanarak geleneksel cağ kebabı tarifini denediler.
Yemeğin yapım aşamasında, ilk olarak kılıç balığı titizlikle temizlendi. Şefler, balığın solungaçlarını ve kuyruğunu kestikten sonra, bütün olarak cağ kebabı ocağına yerleştirdiler. Sonuç olarak, kılıç balığından hazırlanan cağ kebabı, restoran misafirlerine sunuldu.
Bu yaratıcı yaklaşım, deniz ürünleri severlerin ilgisini çekerek, restoranın menüsünü daha da zenginleştirdi.
Kaynak: DHA
